Le Module Acériculture vise la production efficace et efficiente de sirop d’érable et de produits dérivés par le biais d’une approche respectueuse de l’environnement avec un retour économique et écologique optimal. Plusieurs exploitations d’érablières sont en opération à Bolton-Ouest – certaines sont gérées en mode conventionnel alors que d’autres développent des produits de niche. Le Collectif vise ainsi à assurer le partage d’informations et de bonnes pratiques, l’assistance éventuelle pour la demande de contingents et potentiellement à favoriser des économies d’échelle dans l’achat d’équipements ou le partage de ressources. Déjà sont présents le co-marquage (co-branding) et les initiatives de commercialisation, à l’instar des efforts déployés pour le miel.