Sur le territoire de Bolton-Ouest, on trouve des élevages bovins (Highland) selon deux méthodes. La première est le bœuf sur pâturage à rotation intensive : cette méthode permet une capture de CO2 par les pâturages égale – voire supérieure – aux émanations (CH4) des ruminants. La seconde est le bœuf sur pâturage libre avec finition au grain (sans OGM). S’y ajoutent l’élevage d’alpagas et quelques petites autres opérations animalières comme les poules Chanteclerc.

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