Je suis propriétaire de la ferme Argyll depuis juin 2020 dans le but de construire une petite exploitation de bœuf régénératrice. Mon intérêt pour Collectif est de participer à la protection et à la conservation des terres desquelles nous sommes tous des intendants pour les générations futures. À la ferme Argyll, notre objectif est de créer une petite exploitation de bœuf axée sur la qualité supérieure et la distribution efficace. Nous allons élever le bœuf Akaushi Wagyu reconnu pour sa marbrure de haute qualité, sa période de maturation efficace et sa tolérance aux climats froids. L’approche sera régénératrice et respectueuse de l’environnement car nous utiliserons des méthodes de pâturage en rotation et établirons un programme efficace de gestion du fumier où les déchets animaux seront répartis dans les pâturages, ce qui créera de la fertilité et augmentera la biomasse d’une année à l’autre.
