Saisonnalité
Les PFNLs sont, en partie, dépendants de certaines saisons (ex. champignons) et de conditions particulières (ex. chaleur, humidité, vent, etc.). Les marches de découvertes sont ainsi parfois empreintes de surprises mais aussi de quelques désillusions.
Commercialisation
La cueillette de PFNLs prend à la fois une main experte et beaucoup de temps. Ceci vient rendre plus compliquée une commercialisation profitable dès lors qu’il faut pouvoir réunir plusieurs conditions. Pour autant, certaines nouvelles idées pourraient faire mouche (ex. aromatisation de sauces, vinaigres, etc.) et offrir une option « de terroir » sur de grandes tables …
